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작성일 : 26-10-08 15:48
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2026.10.08 식당 식사품질 및 환경개선 TFT 1차 회의 결과
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글쓴이 :
관리자
 조회 : 10
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<식당 식사품질 및 환경개선 TFT 1차 회의 결과>
● 일 시 : 2026년 10월 8일(목) 10:00 ~ 10:30
● 장 소 : 복지회관 3층 LR회의실
● 회의명 : 식당 식사품질 및 환경개선 TFT 1차 회의 결과
● 참석자
노측
문정용 수석부지부장, 류일남 복지실장, 현진영 복지1부장, 김희동 복지2부장, 유종욱 대의원, 정호섭 대의원, 조관희 대의원, 김계원 대의원
사측
박재홍 전무, 이규환 이사, 유정권 부장, 이경미 차장
● 주요 내용
- TFT 운영 방향
식사품질과 식당환경 전반에 대한 문제점을 노사가 함께 확인하고, 단순 점검에 그치지 않고 실질적인 개선과 실행까지 이어가는 TFT로 운영하기로 함.
식사품질, 식자재 품질 및 구매 프로세스, 배식·서비스 운영, 식당환경·위생 등을 주요 논의과제로 정하고 조합원 식사 및 식당 운영과 관련한 전반적인 문제를 폭넓게 다루기로 함.
현장 의견과 실태를 파악한 뒤 즉시 개선 가능한 사항은 우선 시행하고, 필요시 일부 식당에서 시범운영 후 평가를 거쳐 확대 적용하기로 함.
각 논의과제별 추진일정과 목표를 명확히 정해 논의가 장기간 지연되지 않도록 운영하기로 함.
- 식사품질 및 운영실태 점검
식단가 인상 이후에도 식사품질에 대한 현장 불만이 지속되고 있는 만큼, 현재 수준을 객관적으로 점검하고 최소한 창원공장 수준 이상의 식사품질을 확보할 수 있도록 개선방안을 마련하기로 함.
부평과 창원의 식단가와 실제 식사품질 차이를 비교·점검하고, 2식·3식 운영 등 식사질 향상을 위한 다양한 운영방식도 함께 검토하기로 함.
창원·보령공장을 비롯해 필요시 현대·기아 등 타 사업장의 식당운영 사례와 식단가, 메뉴구성, 식사품질 등을 비교·벤치마킹하는 방안을 검토하기로 함.
1·2·3식당별 식수인원과 정규직·비정규직·외부업체 이용인원, 비용부담 및 식자재 구매와의 연계과정을 확인해 식단가가 실제 식사품질 개선으로 이어지고 있는지 점검하기로 함.
- 식당 운영 및 관련 자료 점검
식당별 인력·식수·비용구조 등 기본 운영자료를 바탕으로 현재 운영상 문제점을 객관적으로 확인한 뒤 개선방안을 논의하기로 함.
각 식당별 정규직·비정규직 인원, 조리사·영양사 배치현황, 식수인원, 인력운영 및 이동현황 등 관련 자료를 다음 회의에서 공유하기로 함.
외부업체 및 공사인력 등의 식수 산정방식과 비용부담 현황, 주말 영양사 운영 여부 등 식당 운영 전반의 현황을 함께 확인하기로 함.
지금까지 회사가 진행한 식당 환경개선 사항과 향후 개선계획도 정리해 다음 회의에서 공유하기로 함.
- 시설 및 근무환경 개선
식사품질 개선과 함께 조리·세척·배식 과정에서 사용하는 노후시설과 근무환경도 함께 점검해 필요한 사항은 신속히 개선하기로 함.
노후 조리장비와 스팀설비 등 작동상태를 점검하고, 교체 또는 보수가 필요한 장비는 개선방안을 마련하기로 함.
세척실 및 홀 냉·난방시설 등 열악한 근무환경을 점검하고, 반복적으로 고장이 발생하는 시설은 근본적인 개선방안을 검토하기로 함.
식당 바닥 및 배관공사 등 기존 개선사항을 포함해 추가 시설개선이 필요한 부분도 TFT에서 지속적으로 점검하기로 함.
- 향후 계획
노사는 차기 회의부터 구체적인 문제점과 관련 자료를 바탕으로 안건별 개선방안과 추진일정을 확정해 실질적인 개선으로 이어가기로 함.
노측은 내부 논의를 통해 식사품질 및 환경 관련 문제점을 정리하고, 사측도 자체적으로 파악한 문제점과 개선계획을 준비해 다음 회의에서 공유하기로 함.
차기 회의부터 논의주제를 사전에 확정하고 필요한 자료를 준비해 안건별로 구체적인 개선방안을 논의하기로 함.
회의 주기를 정례화해 논의를 신속하게 이어가고, 진행사항과 개선결과를 지속적으로 공유하기로 함.
식당 퇴직예정 인원과 대기인력 등 인력충원 문제도 함께 확인해 조속히 정리하기로 함.
- 폐회 -
-전국금속노동조합 한국지엠지부-
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