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주방장님! 만두가 왜 이렇게 딱딱한가요?

글쓴이 : 1식당 날짜 : 2024-06-06 (목) 11:29 조회 : 985
오늘 중식?
만두가 너무 딱딱해서
한개도 못먹었습니다

신경좀 많이 쓰세요
뜨거운 물에
담가만 놓지말고
팔팔 끓여서 배식하세요!

뭐가 그리 급하신가요??

복지실 2024-06-06 (목) 14:21
복지실 입니다.
식당 담당자에게 만두 조리 과정을 설명 들었고 만두 조리 과정시. 팔팔 끓여 배식 할 경우 만두가 불고 내용물이 터져 나와 문제가 되어 삶은 만두를 그릇에 담아 국물을 부어 배식한다고 식당 당담자에게 확인 하였습니다. 만두가 딱딱해 지지않게 한번 더 신경 쓰라고 하였습니다.
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